发酵药用蛋白工业生产虚拟仿真实验课程助力教学

生物技术与食品科学学院联合研发公司开发了《发酵药用蛋白工业生产虚拟仿真实验》课程。该课程通过虚拟仿真技术，有机整合了生物工程、生物制药专业发酵工艺学、 生物分离工程、发酵工厂工艺设计等多门重要课程的理论知识和实验操作内容，通过虚拟仿真实验，帮助学生学习发酵工艺、产品分离等具体生产环节的诸多操作内容，破解学生不能进入 GMP 生产车间实习的难题。

目前该课程已正式上线，服务于生物工程、生物技术两个专业一百余名学生实验和实训环节的教学（如图1）。借助于虚拟仿真技术，学生在课程中按照GMP标准，学习发酵药用蛋白工业生产的培养基配制工段、发酵生产工段（如图2）、离心收集工段、裂解盐析工段、层析分离工段、沸腾造粒干燥等 6 个常用工段。 通过课程的实施，学生可对发酵药用蛋白工业生产的车间整体构成与重点设备有较深入的了解，强化理论知识的培养学生解决生产实践问题的能力。同时，解决了防疫常态化期间无法进行参观实习的困难。

图1 生物工程、生物技术专业学生实训

图2 发酵生产工段虚拟仿真内容（种子罐实消工艺）

目前，我校有国家级虚拟仿真实验课程1门，市级虚拟仿真实验建设课程10门。发酵药用蛋白工业生产虚拟仿真实验课程入围2021年第二批国家级一流本科课程评选推荐名单。